10 febbraio 2026

Name: Baccalà mantecato veneziano
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 400g stoccafisso già ammollato; 200ml olio extravergine delicato; 1 spicchio d'aglio; prezzemolo; sale e pepe; polenta abbrustolita per servire

Martedì · Settimana 7 · Giorno 41

Almanacco di martedì 10 febbraio 2026: il santo del giorno è Santa Scolastica, si ricorda anche San Silvano di Gaza; oggi si festeggia l'onomastico di Scolastica e Arnaldo. Tra i nati celebri del 10 febbraio c'è Bertolt Brecht (1898). Avvenimenti storici, proverbio, citazione e ricetta di stagione completano l'almanacco di oggi.

Alba07:15

Tramonto17:33

LunaUltimo quarto

StagioneInverno

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Onomastici10 febbraio

Scolastica • Arnaldo • Silvano

Santi del giorno10 febbraio

Santa Scolastica480–543

Sorella gemella di San Benedetto da Norcia, fondatrice del monachesimo femminile benedettino.

San Silvano di Gaza?–311

Vescovo di Gaza e martire, ucciso nelle miniere di rame in Palestina.

Santa Austreberta di Porcien630–704

Badessa benedettina francese, fondatrice del monastero di Pavilly in Normandia.

Giornate mondiali10 febbraio

FAO

Giornata mondiale dei legumi

Istituita nel 2019 per sensibilizzare sui benefici nutrizionali e ambientali di lenticchie, fagioli e ceci.

In Italia oggi10 febbraio

Storia · 1947

Il Trattato di Parigi e il confine orientale

Il 10 febbraio 1947 viene firmato il Trattato di Parigi: l'Italia cede l'Istria e la Dalmazia alla Jugoslavia. Circa 350.000 italiani fuggono o vengono espulsi in quello che è chiamato l'Esodo istriano.

Parigi, 10 febbraio 1947

Scienza10 febbraio

Fisica · 1900

Studio sistematico dell'effetto fotoelettrico

Philipp Lenard studia sistematicamente l'effetto fotoelettrico. Einstein lo spiegherà nel 1905 introducendo il concetto di fotone, vincendo il Nobel nel 1921.

Germania, 1900

Sport10 febbraio

Calcio · 1982

Paolo Rossi e il Mondiale

Paolo Rossi, tornato da una squalifica di due anni, segna sei gol nel Mondiale del 1982, compresa una tripletta contro il Brasile. L'Italia batte la Germania 3-1 in finale a Madrid. Vince anche il Pallone d'Oro.

Madrid, Spagna, 1982

Citazione10 febbraio

"Vivere è la cosa più rara al mondo. La maggior parte della gente esiste, ecco tutto."

Oscar Wilde · scrittore irlandese

Nati oggi10 febbraio

Bertolt Brecht

Drammaturgo tedesco, autore dell'Opera da tre soldi

1898

Boris Pasternak

Scrittore russo, autore del Dottor Živago, rifiutò il Nobel

1890

Laura Dern

Attrice americana, premio Oscar per Storia di un matrimonio

1967

Morti oggi10 febbraio

Alexander Pushkin

Poeta russo, padre della letteratura russa moderna, morì in duello

1837

Fatti storici10 febbraio

1258

I Mongoli di Hulagu Khan saccheggiano Baghdad, distruggendo la Biblioteca della Casa della Sapienza e ponendo fine al Califfato Abbasside.

1763

Il Trattato di Parigi pone fine alla Guerra dei Sette Anni. La Gran Bretagna ottiene Canada, Florida e India, diventando la prima potenza mondiale.

1840

La regina Vittoria d'Inghilterra sposa il principe Alberto di Sassonia-Coburgo-Gotha, dando vita a una delle coppie reali più famose della storia.

1962

Il pilota spia americano Francis Gary Powers viene scambiato sul Ponte di Glienicke a Berlino con una spia sovietica.

Proverbio10 febbraio

Febbraio, il mese più corto e più strano.

Segno zodiacale10 febbraio

Acquario

20 gennaio – 18 febbraio

Aria Urano Ametista

Segno fisso d'aria, visionario e indipendente. L'Acquario è originale, ribelle e profondamente umanitario. Pensa in modo innovativo e ama rompere le convenzioni.

Ricetta del giorno10 febbraio

40 min

Baccalà mantecato veneziano

Il bacalà mantecato è lo stuzzichino veneziano per eccellenza, servito su polenta abbrustolita o su crostini. Si mangia durante l'aperitivo (ombra di vino).

4 persone · 40 min

Ingredienti per 4 persone

400g stoccafisso già ammollato
200ml olio extravergine delicato
1 spicchio d'aglio
prezzemolo
sale e pepe
polenta abbrustolita per servire

Procedura

Lessate lo stoccafisso in acqua con l'aglio per 20 minuti. Scolate conservando l'acqua di cottura. Sfogliate il pesce eliminando spine e pelle. Mettete in una ciotola e lavorate con le fruste aggiungendo l'olio a filo, come una maionese, e l'acqua di cottura. Deve diventare una crema bianca.