25 gennaio 2026

Name: Baccalà fritto
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Ingredients: 600g filetti di baccalà già dissalato; 200g farina 00; 200ml birra ghiacciata; 1 uovo; olio per friggere; limone; sale

Domenica · Settimana 4 · Giorno 25

Almanacco di domenica 25 gennaio 2026: il santo del giorno è Conversione di San Paolo Apostolo, si ricorda anche San Publio di Malta; oggi si festeggia l'onomastico di Paolo e Paola. Tra i nati celebri del 25 gennaio c'è Robert Burns (1759). Avvenimenti storici, proverbio, citazione e ricetta di stagione completano l'almanacco di oggi.

Alba07:31

Tramonto17:12

LunaCrescente

StagioneInverno

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Onomastici25 gennaio

Paolo • Paola • Elvira

Santi del giorno25 gennaio

Conversione di San Paolo Apostolo–

Festa della conversione di Paolo sulla via di Damasco. Chiude la Settimana per l'unità dei cristiani.

San Publio di MaltaI sec.

Primo vescovo di Malta, convertito da San Paolo durante il naufragio sull'isola.

San Poppo di Stavelot978–1048

Abate benedettino fiammingo, riformatore di numerosi monasteri dell'impero.

In Italia oggi25 gennaio

Cultura · 1533

Il Rinascimento italiano

Il Rinascimento italiano del XIV-XVI secolo è il fenomeno culturale più influente della storia occidentale. Firenze, Roma, Venezia e Milano producono Leonardo, Michelangelo, Raffaello, Botticelli, cambiando per sempre arte, scienza e pensiero.

Italia, XIV-XVI secolo

Scienza25 gennaio

Medicina · 1885

Primo vaccino antirabbico su un bambino

Louis Pasteur somministra il suo vaccino antirabbico al giovane Joseph Meister morso da un cane rabbioso. Il bambino sopravvive. È il primo uso di un vaccino sviluppato in laboratorio su un essere umano.

Parigi, 1885

Sport25 gennaio

Sci alpino · 1952

Zeno Colò campione olimpico

Zeno Colò vince la discesa libera alle Olimpiadi di Oslo 1952, primo oro olimpico dello sci alpino italiano. La sua vittoria apre l'era del dominio italiano nello sci alpino maschile.

Oslo, Norvegia, 1952

Citazione25 gennaio

"Ho imparato che la gente dimenticherà quello che hai detto, dimenticherà quello che hai fatto, ma non dimenticherà mai come l'hai fatta sentire."

Maya Angelou · scrittrice americana

Nati oggi25 gennaio

Robert Burns

Poeta nazionale scozzese, autore di Auld Lang Syne

1759

Virginia Woolf

Scrittrice britannica, autrice di Mrs Dalloway e Gita al faro

1882

Alicia Keys

Cantante e pianista americana, 15 Grammy Award

1981

Morti oggi25 gennaio

Etta James

Cantante blues e soul americana

2012

Fatti storici25 gennaio

1533

Enrico VIII d'Inghilterra sposa segretamente Anna Bolena, sua futura moglie giustiziata, scatenando lo scisma anglicano con Roma.

1858

Felix Mendelssohn compone la Marcia nuziale per il matrimonio della principessa Vittoria. Diventerà la marcia nuziale per eccellenza.

1945

La Polonia viene liberata dall'Armata Rossa. L'operazione Vistola-Oder porta le truppe sovietiche a meno di 70 km da Berlino.

1971

Idi Amin prende il potere in Uganda con un colpo di stato, avviando uno dei regimi più brutali dell'Africa del XX secolo.

Proverbio25 gennaio

Per la conversione di Paolo, mezza vernata andò.

Segno zodiacale25 gennaio

Acquario

20 gennaio – 18 febbraio

Aria Urano Ametista

Segno fisso d'aria, visionario e indipendente. L'Acquario è originale, ribelle e profondamente umanitario. Pensa in modo innovativo e ama rompere le convenzioni.

Ricetta del giorno25 gennaio

20 min + dissalatura

Baccalà fritto

Il baccalà fritto è il piatto del venerdì per eccellenza nelle trattorie romane. La pastella con la birra rende la frittura leggerissima e croccante.

4 persone · 20 min + dissalatura

Ingredienti per 4 persone

600g filetti di baccalà già dissalato
200g farina 00
200ml birra ghiacciata
1 uovo
olio per friggere
limone
sale

Procedura

Preparate la pastella mescolando farina, uovo e birra gelata fino a ottenere un composto liscio. Asciugate i filetti di baccalà e immergeteli nella pastella. Friggete in olio abbondante a 175°C fino a doratura. Servite con spicchi di limone.